Rassegna della storia del vino in Catalogna

Parlare di vino nella nostra terra è iniziare e non finire. Se non hai familiarità con la storia del vino, iniziamo con una breve presentazione per capire perché l’importanza del vino in Catalogna.

Sebbene i Fenici e i Greci avessero già introdotto la coltivazione della vite nella Penisola, non fu fino ai tempi dei Romani che il vino iniziò a essere prodotto in grande quantità.

Vino nell’antichità

Per le antiche civiltà del Mediterraneo, il vino era l’accompagnamento essenziale ai pasti. Comunque, a quei tempi veniva preso mescolato con acqua; bere vino puro era considerato barbaro.

I Greci, per esempio, ne bevevano molto durante il simposium, che era la parte del pasto in cui parlavano e recitavano poesie o canzoni. Poiché l’obiettivo era parlare di qualsiasi questione per molto tempo, ma senza discutere eccessivamente, mischiavano una parte del vino con cinque di acqua in modo che l’alcol non influisse sui loro sensi.

Dalla cosiddetta pace romana istituita da Augusto all’inizio del I secolo d.C., i centri di produzione agricola hanno proliferato in tutto l’Impero. Queste villae, situate fuori città, erano molto numerose in Hispania. La trilogia mediterranea era coltivata al loro interno, con il grano, ulivi e vigneti.

Il commercio del vino dall’Hispania ebbe molto successo. Era esportato a Roma, a Marsiglia o a Cartagine. Era così apprezzato dai consumatori che l’imperatore Vespasiano ha dovuto vietare di piantare più vigneti nella penisola iberica per proteggere la produzione italiana.

In epoca medievale

Tra il IX e l’XI secolo, la coltivazione della vigna si è diffusa attraverso le montagne della Catalunya Vella, il territorio catalano a nord del fiume Llobregat. Tuttavia, fu dal XII secolo, con il ripopolamento dei territori meridionali, che i monaci cistercensi diedero l’impulso definitivo alla produzione di vino.

Nell’area chiusa del monastero di Poblet c’è ancora un vigneto di 7 ettari dove vengono coltivate le varietà Pinot Nero e Merlot. Il vino prodotto è commercializzato da Codorniu con il marchio Abadia de Poblet.

Ed è che nel Medioevo si consumava molto vino. In effetti, il suo consumo serviva a purificare poiché l’alcol contribuiva a eliminare i batteri dall’acqua. Ogni livello della società lo consumava quotidianamente, dalle famiglie nobili ai servi o agli schiavi. Tranne venerdì, che era un giorno di precetto.

Nelle abbazie, per le celebrazioni, veniva utilizzato il Pigmentum, una miscela inizialmente composta da vino con miele, cannella e pepe. Successivamente, l’uso delle specie nella composizione è stato moderato. La lussuria doveva essere controllata e inoltre non era così caro.

E finiamo questa prima parte della nostra rassegna della storia del vino in Catalogna con un aneddoto che ci consente di mostrare l’importanza che è stata data al vino in quei giorni.

Antoni Tallander, noto anche come Mossèn Borra, fu inviato dal re Alfonso Magnanimo alla corte romano-tedesca per garantire che l’allora imperatore Segimon rimanesse fedele agli accordi stabiliti nella pace di Costanza del 1416. Il re, per ringraziare i servizi di Tallander gli conferì diversi privilegi, ma il più curioso di tutti fu quello di poter bere vino gratuitamente in tutti i territori della Corona.

Continueremo a parlare della storia del vino in Catalogna nei prossimi giorni. Se sei interessato a saperne di più su come viene prodotto oggi, non esitare a visitare il Penedés, Priorat o una qualsiasi delle regioni vinicole catalane con noi.

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